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title: Les différents stades BBCH de développement du blé
description: Suivre les différentes étapes du développement des cultures, une échelle universelle des stades a été développé, c’est l’échelle dite des stades « BBCH »
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# [Les différents stades BBCH de développement du blé](https://blog.adama.com/cereales-stades-bbch-des-céréales-à-pailles)

 Rédigé par [Adama](https://blog.adama.com/author/adama) | 19 avr. 2021, 04:30:00

Les stades primaires sont les suivants :

| **Stade** | **Etat de la plante** |
| --- | --- |
| 0 | Germination |
| 1 | Croissance de la plantule |
| 2 | Tallage |
| 3 | Elongation de la tige |
| 4 | Gonflement |
| 5 | Sortie de l’inflorescence |
| 6 | Pollinisation |
| 7 | Stade laiteux |
| 8 | Stade pâteux |
| 9 | Maturation |

 

Une bonne connaissance des stades BBCH de développement du blé est primordiale pour une **gestion optimisée de l’itinéraire cultural**. En effet, que cela soit pour un apport d’engrais, un traitement herbicide ou fongicide ou encore une application de régulateur, une application du produit au bon stade permet **une meilleure efficacité du produit.**

 

*Échelle BBCH, stades principaux et secondaires, pour les céréales (Witzenberger et al. 1989 ; Lancashire et al. 1991)*

## **Les 10 stades principaux dans l’échelle BBCH en détails**

 

#### **Stade principal 0 : Germination, levée**

0 Semence sèche (caryope sec)  
01 Début de l’imbibition de la graine  
03 Imbibition de la graine  
05 La radicule sort de la graine   
06 Élongation de la radicule, apparition des poils absorbants et développement des racines secondaire  
07 Le coléoptile sort de la graine  
09 Levée : le coléoptile perce la surface du sol

 

#### **Stade principal 1 : Développement des feuilles**

10 La première feuille sort du coléoptile11 Première feuille étalée12 Deux feuilles étalées… ….19 Neuf ou davantage de feuilles étalées

 

#### **Stade principal 2 : Le tallage**

20 Aucune talle visible21 Début tallage : la première talle est visible22 Deuxième talle visible…           …25 Cinquième talle visible…           …29 Fin tallage

 

#### **Stade principal 3 : Élongation de la tige principale**

30 Début montaison : pseudo-tiges et talles dressées, début d’élongation du premier entre-nœud, inflorescence au plus à 1 cm au-dessus du plateau de tallage  
31 Le premier nœud est au plus à 1 cm au-dessus du plateau de tallage  
32 Le deuxième nœud est au plus à 2 cm au-dessus du premier nœud  
33 Le troisième nœud est au plus à 2 cm au-dessus du deuxième nœud  
…           …  
37 La dernière feuille est juste visible, elle est encore enroulée sur elle-même  
39 Le limbe de la dernière feuille est entièrement étalé, la ligule est visible

 

#### **Stade principal 4 : Gonflement de l’épi ou de la panicule, montaison**

41 Début gonflement : élongation de la gaine foliaire de la dernière feuille43 La gaine foliaire de la dernière feuille est visiblement gonflée45 Gonflement maximal de la gaine foliaire de la dernière feuille46 La gaine foliaire de la dernière feuille s’ouvre49 Les premières arêtes (barbes) sont visibles (pour les variétés aristées)

 

#### **Stade principal 5 : Sortie de l’inflorescence ou épiaison**

51 Début de l’épiaison : l’extrémité de l’inflorescence est sortie de la gaine, l’épillet supérieur est visible52 20 % de l’inflorescence est sortie53 30 % de l’inflorescence est sortie  
**…**           …59 Fin de l’épiaison, l’inflorescence est complétement sortie de la gaine

 

#### **Stade principal 6 : Floraison, anthèse**

61 Début floraison, les premières anthères sont visibles65 Pleine floraison, 50 % des anthères sont sorties69 Fin floraison, tous les épillets ont fleuri, quelques anthères desséchées peuvent subsister

 

#### **Stade principal 7 : Développement des graines**

71 Stade aqueux : les premières graines ont atteint la moitié de leur taille finale73 Début du stade laiteux75 Stade mi laiteux : contenu de la graine laiteux, les graines ont atteint leur taille finale mais sont toujours vertes77 Fin du stade laiteux

 

#### **Stade principal 8 : Maturation des graines**

83 Début du stade pâteux  
85 Stade pâteux mou : contenu de la graine tendre mais sec, une empreinte faite avec l’ongle est réversible87 Stade pâteux dur : contenu de la graine dur, une empreinte faite avec l’ongle est irréversible89 Maturation complète : le caryopse est dur et difficile à couper en deux avec l’ongle

 

#### **Stade principal 9 : Sénescence**

92 Sur-maturité : le caryopse est très dur, ne peut pas être marqué à l’ongle93 Des graines se détachent97 La plante meurt et s’affaisse99 Produit après récolte

 

 

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