--- title: "Variétés de betteraves sucrières : comment choisir ?" description: Selon votre environnement, le type de sol et le climat, certaines variétés de betteraves seront mieux adaptées et offriront une meilleure résistance pour vos semis. image: https://blog.adama.com/hubfs/AdobeStock_745186213_800x533.jpeg --- [![logo-adama.png](https://blog.adama.com/hubfs/raw_assets/public/Theme-adama/src/images/branding/logo-adama.svg "logo-adama.png")](https://www.adama.com/france/fr) - Produits - [Herbicides](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A131) - [Fongicides](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A81) - [Insecticides](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A126) - [Anti-limaces](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A141) - [Biosolutions](https://www.adama.com/france/fr/produits/protection-cultures?f%5B0%5D=treatment%3A146) - [Régulateurs](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A176) - Infos cultures - [Céréales](https://blog.adama.com/tag/c%C3%A9r%C3%A9ales) - [Betteraves](https://blog.adama.com/tag/betteraves) - [Vigne](https://blog.adama.com/tag/vignes) - [Oléoprotéagineux](https://blog.adama.com/tag/ol%C3%A9oprot%C3%A9agineux) - [Autres cultures](https://blog.adama.com/tag/autres) - Mieux nous connaître - [A propos d'ADAMA](https://www.adama.com/france/fr/propos-d-adama) - [ADAMA en France](https://www.adama.com/france/fr/adama-en-france) - [Notre promesse](https://www.adama.com/france/fr/listenlearndeliver-notre-promesse) - [Contact](https://www.adama.com/france/fr/contact) [GLOBAL](https://www.adama.com/en/country-selector/nojs) - [![Share on linkedin](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/adama-icon-linkedin.svg)](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.adama.com/varietes-de-betteraves-sucrieres-comment-choisir&utm_medium=social&utm_source=linkedin) - [![Share on facebook](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/adama-icon-facebook.svg)](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.adama.com/varietes-de-betteraves-sucrieres-comment-choisir&utm_medium=social&utm_source=facebook) - [![Share on twitter](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/adama-icon-twitter.svg)](https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https://blog.adama.com/varietes-de-betteraves-sucrieres-comment-choisir&utm_medium=social&utm_source=twitter&url=https://blog.adama.com/varietes-de-betteraves-sucrieres-comment-choisir&utm_medium=social&utm_source=twitter&source=tweetbutton&text=) - [![Share on email](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/adama-icon-email.svg)](mailto:?subject=Check%20out%20https://blog.adama.com/varietes-de-betteraves-sucrieres-comment-choisir&utm_medium=social&utm_source=email%20&body=Check%20out%20https://blog.adama.com/varietes-de-betteraves-sucrieres-comment-choisir&utm_medium=social&utm_source=email) [Revenir sur le blog](https://blog.adama.com) # Comment choisir la meilleure variété de betteraves à sucre ? [Betteraves](https://blog.adama.com/tag/betteraves)  · 04 novembre 2026 ·  7 min ## Les critères pour choisir la variété idéale de betteraves à sucre ### Le type de sol Le type de sol joue un rôle important dans la croissance des betteraves sucrières car il conditionne l’enracinement et la disponibilité des ressources essentielles (eau, nutriments et énergie). Pour identifier la meilleure variété, il est essentiel d’évaluer les caractéristiques spécifiques de chaque type de sol :  - Les sols argileux, souvent classés dans la catégorie sablo-limoneux à argileux, offrent une bonne rétention d’eau. Leur pH, idéalement compris entre 6,5 et 7, favorise l’absorption des nutriments essentiels (phosphore, manganèse, bore et zinc). Toutefois, une forte concentration en argile peut entrainer la compaction du sol. - Les sols sableux nécessitent un apport en eau et en nutriments plus important en raison de leur faible capacité de rétention. Le pH idéal pour ces sols se situe généralement entre 5,5 et 6. Ainsi, en identifiant les variétés de betteraves adaptées à ces conditions, on limite le stress hydrique. - Les sols bien drainés, par une bonne aération, évitent l’excès d’eau. Il est donc essentiel de maintenir le sol à un pH optimal en fonction de la variété de betterave choisi. ### Le climat Les betteraves sucrières sont très sensibles au stress thermique. Les périodes chaudes et les périodes de canicule prolongées peuvent entraîner des pertes de rendement allant jusqu’à 30%. A l’inverse, les températures basses peuvent ralentir la germination des jeunes plants et leur croissance, et les gelés tardifs, endommager les feuilles.   Pendant les périodes de sécheresse, un faible taux d’hygrométrie peut entraîner des levées très hétérogènes et diminuer la concentration en sucre. Pour optimiser la production de betteraves sucrières, il est essentiel d’adapter les pratiques agricoles en fonction des variétés de betteraves choisies et du climat local.  ## Les meilleures variétés de betteraves à sucre pour chaque type de sol ### Variétés idéales pour les sols argileux et lourds Pour les sols argileux et lourds, il est conseillé de choisir des variétés rigoureuses à levée rapide et à racines peu profondes pour compenser la compaction et éviter l’asphyxie racinaire.  ### Variétés parfaites pour les sols sableux et bien drainés Pour les sols sableux et bien drainés, il est conseillé de choisir des variétés avec une bonne tolérance à la sécheresse et à racines profondes.  ### Variétés résistantes aux sols acides et pauvres en nutriments La faible fertilité du sol limite leur croissance en réduisant la disponibilité des nutriments essentiels. Pour les sols acides et pauvres en nutriments, il est conseillé de choisir des variétés tolérantes à croissance rapide ou légumineuses.     ## Les meilleures variétés de betteraves à sucre selon les conditions climatiques Dans les régions les plus froides, le risque de gel est élevé. Les plantules qui sont touchées par le gel ne doivent pas être arrachées au risque de provoquer des fissures et affecter la qualité de la récolte. Afin de limiter ces risques, il est recommandé de privilégier des variétés à levée rapide en terre froide ou en risque de battance, vigoureuses et à cycle court. Il est recommandé de choisir des variétés avec l’indice le plus faible.  ### Variétés idéales pour les climats secs et chauds Dans les régions chaudes et sèches où les températures sont élevées, le risque de stress hydrique est accru. Un bon système d’irrigation permet de maintenir l'humidité du sol à une température optimale, d’améliorer l’absorption des nutriments et de favoriser le développement racinaire. A l’inverse, les régions au climat humide favorisent le développement des maladies. Il est recommandé de choisir des variétés à levée rapide, vigoureuse et tolérantes aux maladies foliaires et à la sècheresse.  ### Variétés performantes dans des climats modérés Les conditions climatiques modérées caractérisées par un climat doux et une bonne exposition à la lumière, sont particulièrement propices à la croissance foliaire des betteraves sucrière. Il est recommandé de choisir des variétés tolérantes polyvalentes et à haut potentiel de rendement.  ### Les techniques pour prévenir les maladies et améliorer les rendements ### Choisir des variétés résistantes aux maladies De nombreuses variétés font face aux maladies foliaires et racinaires. Parmi ces maladies on retrouve notamment la cercosporiose, la rhizomanie, le rhizoctone brun et le nématode à kystes : - La [cercosporiose](https://blog.adama.com/risque-cercosporiose-surveillez-vos-parcelles-de-betteraves) est l’une des maladies foliaires la plus destructrice. A mesure que l’infection progresse, le feuillage peut jaunir et tomber prématurément. Lorsque les conditions sont humides et chaudes, la cercosporiose peut se propager rapidement et causer des pertes de rendement importantes. - La rhizomanie est une maladie fongique transmis par un virus, qui affecte de nombreuses cultures notamment la betterave sucrière. Favorisé par des conditions climatiques élevées, il peut rapidement coloniser les parcelles et engendrer des pertes de rendement allant jusqu’à plus de 30%. - Le rhizoctone brun est une maladie fongique provoquée par le champignon Rhizoctonia solani, qui affecte de nombreuses plantes cultivées dont la betterave sucrière.  Favorisé par une mauvaise structure du sol et des températures élevées, il peut entraîner des pertes de rendement allant jusqu’à 40% et impacter la qualité des récoltes. - Le nématode à kystes est un parasite de la betterave. Ces nématodes pénètrent dans les tissus des plantes, aspirent les nutriments et affaiblissent les plantes. Les facteurs favorables à son développement sont les températures de sols élevées, humides, ainsi qu’une texture de sol légère. Ce parasite peut entraîner des pertes de rendements importantes de 5 à 50%. Pour lutter efficacement contre ces maladies, il est essentiel de choisir des variétés de betteraves sucrières tolérantes. Ces variétés limitent les pertes de feuilles et repousses qui sont très pénalisantes pour le rendement.   Selon l’ITB, les variétés très tolérantes confirment en 2023, un niveau de performance élevé pour la cercosporiose. Cependant, leur reprise est plus lente entre les traitements et doivent donc être protégées contre la cercosporiose. Même si le nombre de variétés tolérantes sont peu nombreuses, de nouvelles variétés sont prometteuses.  Pour les nématodes, les variétés tolérantes augmentent la productivité par rapport aux variétés rhizomanie. Dès l’apparition d’une primo infestation de nématodes dans la parcelle, quelle que soit l’intensité, il est nécessaire de mettre en place une stratégie agronomique sur l’ensemble de la rotation. Il est alors recommandé d’utiliser des variétés tolérantes rhizomanie-nématodes.  Aujourd’hui, l’ensemble des variétés de betteraves cultivées présente une tolérance à la rhizomanie. Même si un seul gène de résistance suffit généralement, dans les zones à forte pression (sud de l’île-de-France, Centre-Val-de-Loire, Alsace, certaines zones de Champagne), il est recommandé d’utiliser des variétés avec deux sources de résistance pour préserver et maintenir le potentiel du rendement. Selon le contexte, il sera nécessaire d’associer une tolérance aux nématodes à kystes ou au rhizoctone brun. Cette tolérance permet de maintenir la productivité malgré les problématiques sanitaires.   [Choisir sa variété de betterave à sucre pour répondre aux problématiques sanitaires](https://blog.adama.com/betteraves-choisir-sa-variete-de-betterave-a-sucre-pour-repondre-aux-problematiques-sanitaires#:~:text=Opter%20de%20pr%C3%A9f%C3%A9rence%20pour%20des,certain%20niveau%20de%20performance%20agronomique.%2012%20novembre%202025%20%C3%A0%2016:25) ### Pratiquer une rotation des cultures Les bioagresseurs tels que les maladies, les ravageurs ou les adventices, dépendent de leurs hôtes pour survivre. En alternant les cultures sur une même parcelle à un cycle régulier, leur cycle biologique est perturbé et rompu, permettant de réduire la pression de sélection et prévenir des risques de résistance. La rotation des cultures et l’apport de matière organique, améliorent la structure, l’équilibre et la qualité du sol ce qui permet de conserver la fertilité du sol et améliorer la production.    ### L’importance du désherbage de la betterave La culture des betteraves présente une sensibilité élevée à la pression exercée par les mauvaises herbes. En effet, ces derniers entrent en concurrence directe pour les ressources naturelles. Pour assurer une protection optimale et éviter la compétition des adventices, plusieurs méthodes de désherbage peuvent être combinées :  - Le désherbage mécanique pour contrôler et limiter les adventices en évitant la dépendance aux produits phytosanitaires. - Le désherbage chimique, qui peut être complété par l’action mécanique Pour assurer une bonne efficacité, les méthodes de désherbage doivent être choisies et appliquées en fonction du stade de développement des pousses végétatives. ## Découvrez nos solutions fongicides betteraves ![Spyrale-5L-Fongicide-Sept-2025](https://blog.adama.com/hubfs/Spyrale-5L-Fongicide-Sept-2025.jpg) ### Maladies Spyrale, le fongicide unique et incontournable [Découvrir le produit](https://www.adama.com/france/fr/protection-des-cultures/fongicides/spyrale) Betteraves ## 7 règles pour un programme fongicide durable pour vos betteraves [![Téléchargez le guide](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4487474/c6d4d4dc-a1df-423f-b45a-c1c1b3ece6c7.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4487474/c6d4d4dc-a1df-423f-b45a-c1c1b3ece6c7) ## Envie de rester à jour ? Découvrez tous nos guides pratiques téléchargeables gratuitement [![Je découvre](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4487474/a747b5fd-a61c-4564-88f5-75205af246a2.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4487474/a747b5fd-a61c-4564-88f5-75205af246a2) ## Les derniers articles [Colzas](https://blog.adama.com/tag/colzas)  · 03 nov. 2026 ·  4 min ### Maladies des siliques du colza : reconnaître, comprendre et agir [Lire l'article](https://blog.adama.com/maladies-des-siliques-du-colza-identifier-et-prevenir-les-risques) [Maïs](https://blog.adama.com/tag/maïs)  · 21 oct. 2026 ·  3 min ### Le maïs, malmené par le climat de 2026 [Lire l'article](https://blog.adama.com/le-mais-malmene-par-le-climat-de-2026) [Maïs](https://blog.adama.com/tag/maïs)  · 21 oct. 2026 ·  2 min ### Maïs : l'assurance climatique face à des risques grandissants [Lire l'article](https://blog.adama.com/mais-assurance-climatique-face-a-des-risques-grandissants) ## Restons en contact Abonnez-vous pour recevoir les dernières publications de l'équipe ADAMA. Articles liés [Betteraves](https://blog.adama.com/tag/betteraves)  · 15 oct. 2025 ·  2 min ADAMA lance le Betteraves Tour [Betteraves](https://blog.adama.com/tag/betteraves)  · 26 oct. 2020 ·  5 min Herbicides betteraves. ESSAIS TRANSFORMES. [Betteraves](https://blog.adama.com/tag/betteraves)  · 07 mai 2024 ·  4 min Spyrale, l’efficacité responsable contre la cercosporiose **Rejoignez notre Newsletter** Abonnez-vous pour recevoir les dernières nouvelles sur ADAMA. - Informations produits - [Céréales](https://blog.adama.com/tag/c%C3%A9r%C3%A9ales) - [Betteraves](https://blog.adama.com/tag/betteraves) - [Vigne](https://blog.adama.com/tag/vignes) - [Oléoprotéagineux](https://blog.adama.com/tag/ol%C3%A9oprot%C3%A9agineux) - [Autres cultures](https://blog.adama.com/tag/autres) - [Nos guides à télécharger](https://blog.adama.com/livres-blancs) - Produits - [Herbicides](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A131) - [Fongicides](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A81) - [Insecticides](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A126) - [Anti-limaces](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A141) - [Biostimulants](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A146) - [Régulateurs](https://www.adama.com/france/fr/products/crop-protection?f%5B0%5D=treatment%3A176) - Entreprises - [Actualités et Presse](https://www.adama.com/france/fr/actualites-et-presse-nos-actualites-et-nos-communiques-de-presse) - [A propos d'ADAMA](https://www.adama.com/france/fr/propos-d-adama) - [Autres sites ADAMA](https://www.adama.com/en/country-selector/nojs) - [Nous contacter](https://www.adama.com/france/fr/contact) - Légal - [Mentions légales](https://www.adama.com/france/fr/mentions-legales) - [Politique de confidentialité](https://www.adama.com/france/fr/politique-de-confidentialite) - [Politique relative aux cookies](https://www.adama.com/france/fr/politique-relative-aux-cookies) SOCIAL - [![youtube](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/green-youtube.svg)](https://www.youtube.com/channel/UCF9H6bSlWkWmXkljb3gYMxg) - [![linkedin](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/green-linkedin.svg)](https://www.linkedin.com/company/adama-ltd/mycompany/) - [![linkedin](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/green-twitter.svg)](https://www.twitter.com/AdamaAgri) - [![facebook](https://blog.adama.com/hubfs/Blog%20Adama%202021/icons/green-facebook.svg)](https://www.facebook.com/adamaagri/) - [Conditions d'utilisation](https://www.adama.com/france/fr/conditions-generales-utilisation.html) - [Politique de confidentialité](https://www.adama.com/france/fr/politique-de-confidentialite.html) - Listen - Learn - Deliver Copyright © ADAMA 2026