La Certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage de durabilité pour la viticulture

Le niveau le plus élevé (niveau 3) de la certification environnementale des exploitations agricoles repose sur des critères stricts visant à préserver la biodiversité, réduire l’impact environnemental des pratiques agricoles et garantir une gestion durable des ressources naturelles. Au 1er juillet 2024, plus de 60% des exploitations certifiées HVE étaient des exploitations viticoles.

Qu'est-ce que la certification HVE ?

La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) est un label officiel, attribué aux exploitations agricoles qui adoptent des pratiques respectueuses de l’environnement. Elle constitue le 3e et dernier niveau du dispositif de certification environnementale prévu par le Code rural et de la pêche maritime (article L.611-6).

Ce label valorise les exploitations agricoles qui ont démontré une performance environnementale de haut niveau, en prenant en compte des critères tels que la préservation de la biodiversité, la gestion des ressources en eau, et l’utilisation raisonnée des produits phytosanitaires.

Les critères de la certification HVE

Le référentiel de la certification HVE repose sur quatre thématiques principales, qui sont les piliers de la démarche :

Préservation de la biodiversité

Cela inclut la gestion des espaces naturels tels que les haies, les bandes enherbées, et les zones humides, ainsi que la protection des insectes, des oiseaux et autres espèces locales.

Stratégie phytosanitaire 

La réduction de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques est une priorité, afin de limiter l'impact des traitements chimiques sur les écosystèmes. Les pratiques agroécologiques comme l’utilisation d'insectes auxiliaires ou la rotation des cultures sont encouragées.

Gestion de la fertilisation

Les viticulteurs certifiés HVE doivent gérer la fertilisation de manière raisonnée, afin d'éviter les excédents d'azote et limiter les risques de pollution de l'eau.

Gestion de l’irrigation 

Les exploitations certifiées doivent démontrer une gestion efficace de l’eau, en réduisant les prélèvements et en adaptant les volumes d’irrigation en fonction des besoins réels des cultures.

Les exigences pour obtenir la certification HVE

Pour obtenir la certification HVE, les exploitations doivent remplir un certain nombre de conditions basées sur des indicateurs de performance environnementale. Chaque indicateur est évalué à l’aide de seuils spécifiques, et les viticulteurs doivent obtenir un certain nombre de points pour chaque critère.

Voici comment cela fonctionne :

• Indicateur 1 : Préservation de la biodiversité, comprenant des éléments comme la présence de haies, la gestion des sols, et la protection des espèces.
• Indicateur 2 : Pratiques phytosanitaires, réduisant l'usage de produits chimiques et favorisant la lutte biologique.
• Indicateur 3 : Gestion de la fertilisation, avec des pratiques qui évitent le gaspillage d’engrais et les risques de pollution.
• Indicateur 4 : Gestion de l’eau, visant une irrigation raisonnée et l’utilisation d’outils de gestion de l’eau de manière durable.

Pour être certifié HVE, un viticulteur doit obtenir au minimum 10 points sur chaque indicateur. Ces points sont attribués en fonction de l’efficacité des pratiques mises en œuvre. Par exemple, des pratiques particulièrement respectueuses de l'environnement (comme l'usage minimal de produits chimiques) rapportent davantage de points.

Calcul de l’indicateur 2 de la certification HVE : stratégie phytosanitaire à l’échelle d’un vignoble

L'indicateur 2, qui porte sur la stratégie phytosanitaire, évalue l’impact des traitements chimiques sur les parcelles agricoles, ainsi que les efforts pour utiliser des méthodes alternatives et réduire l'usage de produits chimiques.

Plusieurs critères sont pris en compte pour calculer cet indicateur :

Utilisation de produits CMR = Max 2 points :
•    Utilisation de produits CMR1 : 0 point.
•    Absence d’utilisation d’herbicides CMR2 : 1 point.
•   Absence d’utilisation de CMR2 hors herbicides : 1 point supplémentaire (total de 2 points).

% de la surface agricole utile (SAU) non traitée = Max 10 points :
•    5 % < % SAU ≤ 15 % : 1 point.
•    Puis, 1 point par tranche de 10 % jusqu’à 9 points.
•    95 % < % SAU : 10 points (maximum).

Indice de fréquence de traitement (IFT) = Max 5 points :
•    IFT herbicides : 0 à 5 points selon un référentiel basé sur les IFT régionaux.
•  IFT autres produits phytosanitaires : 0 à 5 points également, basé sur les IFT régionaux.

Surveillance active des parcelles = Max 3 points :
•    Critère 1 : 1 point.
•    Critère 2 : 1 point.
•    Critère 3 : 2 points (proportionnel à la SAU concernée).

Utilisation de méthodes alternatives à la lutte chimique = Max 3 points :
•    ≥ 25 % de la SAU : 1 point.
•    ≥ 37,5 % de la SAU : 1,5 point.
•    ≥ 50 % de la SAU : 2 points.
•    ≥ 62,5 % de la SAU : 2,5 points.
•    ≥ 75 % de la SAU : 3 points (maximum).

Conditions d’application des traitements = Max 2 points :
•    De 0 à 2 points en fonction de la méthode

Diversité spécifique et variétale = Max 2 points :
•    2 clones : 1 point.
•    3 clones ou plus : 2 points.

Couvert végétal inter-rang = Max 3 points :
•    ≥ 50 % de la surface concernée : 1 point.
•    ≥ 75 % de la surface concernée : 2 points.
•    100 % de la surface concernée : 3 points (maximum).

Il vous est possible par exemple d'utiliser des solutions permettant d'abaisser l'IFT comme Syncity® / Vinergy® à 3L/ha si présence uniquement de mildiou (au lieu des 4L/ha homologué) ou Mavrik® Smart / Klartan® Smart / Talita® Smart contre cicadelle de la flavescence dorée, à la reco de 0.2L/ha (contre 0.3 en dose homologuée).

Ces critères combinés permettent d’attribuer un score global à la stratégie phytosanitaire d’une exploitation. L'objectif est d'encourager une utilisation raisonnée des produits phytosanitaires et de favoriser les méthodes de lutte alternatives pour réduire l'impact environnemental.


La certification Haute Valeur Environnementale est bien plus qu’une simple distinction. C'est un engagement concret vers une viticulture durable, respectueuse des ressources naturelles et bénéfique pour la biodiversité. Pour les consommateurs, c'est une garantie de qualité et de responsabilité. À l’heure où la demande de produits respectueux de l’environnement est croissante, la certification HVE apparaît comme un atout majeur pour les viticulteurs désireux de se positionner en faveur de la viticulture durable et de répondre aux attentes des consommateurs de demain.

Si vous êtes viticulteur, il est donc pertinent de considérer cette démarche et de vous informer davantage sur la certification HVE pour valoriser vos pratiques agricoles et faire une réelle différence sur le marché.

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